Okonomiyaki

Pour 1 okonomiyaki:
- 1 cup de farine spéciale okonomiyaki
- 1 oeuf
- 1/4 de chou
- 1/2 cup de dashi en poudre dilué dans de l'eau et porté à ébullition
- au choix: crevettes, porc, fruits de mer, ou encore mochi, fromage...
- ciboulette "japonaise" (negi)
- katsobuchi (pétales de poisson)

Pour le dessus:
- katsobuchi
- aonori
- otafuku (sauce pour okonomiyakis)